Mi az a fokhagyma-allergia? A fokhagyma fantasztikus ízt adhat az ételeknek és számos jótékony egészségügyi hatást tulajdonítanak neki. Egyesek azonban allergiások a fokhagymára.
A fokhagyma-allergia ritka. Ha Ön allergiás a fokhagymára, akkor lehet allergiás a főtt vagy nyers fokhagymára, vagy annak minden formájára.
A fokhagyma-allergiát az okozza, hogy a szervezet immunrendszere tévesen károsnak ítéli a fokhagymát, és antitesteket termel, hogy megpróbálja leküzdeni azt. Ez a reakció jelentkezhet azonnal a fokhagymával történt kapcsolat után, vagy két órával annak lenyelése vagy érintése után.
A fokhagymára allergia nélkül is történhet reakció. Ezt nevezik ételintoleranciának, és ez a gyakoribb. A fokhagymával szembeni ételintolerancia emésztési zavarokat, gyomorégést vagy gázokat okozhat. Az allergiával ellentétben az ételintoleranciát nem az immunrendszer okozza. A tünetek általában kevésbé súlyosak. Az anafilaxia nem lehetséges szövődménye az ételintoleranciának.
Keresse fel orvosát, ha rendszeresen kellemetlen érzéseket tapasztal fokhagyma fogyasztása vagy kezelése után. Lehet, hogy allergológushoz irányítják Önt. A fokhagymaallergia bőrszúrással vagy vérvizsgálattal diagnosztizálható.
Ha allergiás a fokhagymára, a fokhagyma teljes kerülése enyhíti a tüneteket. Ha a fokhagymával szemben ételintoleranciája van, orvosa javasolhatja, hogy hagyja abba a fokhagyma fogyasztását. Javasolhat gyógyszereket is, például vény nélkül kapható savlekötő szereket, hogy segítsenek a tüneteken.
A fokhagyma-allergia tünetei
A fokhagyma-allergia tünetei az enyhétől a súlyosig terjedhetnek. Ezek a következők lehetnek:
- bőrpirosodás
- csalánkiütés
- bizsergő érzés az ajkakon, a szájban vagy a nyelven
- orrdugulás vagy orrfolyás
- orrviszketés
- tüsszögés
- viszkető vagy könnyező szemek
- légszomj vagy zihálás
- hányinger és hányás
- gyomorgörcsök
- hasmenés
Ha Ön allergiás a fokhagymára, a tünetek azonnal vagy akár több órával az expozíció után is jelentkezhetnek. A tünetek jelentkezhetnek a fokhagyma belélegzése, érintése vagy lenyelése után.
Ha fokhagymával szembeni ételintoleranciája van, emésztőrendszeri tüneteket, például gyomorégést, hasmenést vagy gyomorfájást tapasztalhat. Ezek azonnal vagy akár több órával az étkezés után is jelentkezhetnek.
Keresztreaktív élelmiszerek és egyéb kerülendő élelmiszerek
A fokhagyma az alliumfélék családjába tartozik. Ha allergiás a fokhagymára, akkor lehet, hogy az ebbe a csoportba tartozó más élelmiszerekre is allergiás. Az ezekben a növényekben található fehérjék, vagyis allergének hasonlóak egymáshoz, így az immunrendszere bármelyikre reagálhat. Ezt keresztreaktivitásnak nevezik. Az ebbe a csoportba tartozó egyéb zöldségek közé tartoznak:
- hagyma
- póréhagyma
- metélőhagyma
- mogyoróhagyma
Figyelmesen ellenőrizze a megvásárolt és az éttermekben rendelt élelmiszerek összetevőit. A fokhagyma számos előre csomagolt élelmiszerben megtalálható. Ezek közé tartoznak a következők:
- konzervleves
- dobozos rizs és tészta
- fagyasztott főételek
- salátaöntet és egyéb szószok
A fokhagymát gyakran használják pörköltekben és chiliben, burgonyás ételekben és kenyérfélékben is. Néha csak a csomagolás címkéjén szerepel, mint ízesítőanyag, és nem szerepel a neve. Sok terméken szerepelnek olyan ingyenes telefonszámok, amelyeket felhívva érdeklődhet az egyes összetevőkről. Ha kétségei vannak, kerülje az adott élelmiszert.
A fokhagymát számos etnikai konyhában használják, többek között az olasz, a kínai és az indiai konyhában. Ha étteremben eszik, feltétlenül mondja meg a kiszolgálónak, hogy allergiás a fokhagymára. Az éttermekben használatos ételallergia-kártyát is készíthet.
Szövődmények
Ha Ön allergiás a fokhagymára, és akár csak nyomokban is belélegzi a szárított fokhagyma vagy a fokhagymahéj porát, allergiás asztmás rohamot kaphat. Az asztma tünetei közé tartozik a légszomj és a zihálás. Az asztmás rohamok gyorsan súlyosbodhatnak és nagyon súlyosak lehetnek, ha nem kezelik őket. Ha asztmás rohamot tapasztal, hívja a helyi segélyszolgálatot, és kérjen azonnali orvosi segítséget.
Az allergológus együtt dolgozhat Önnel a fokhagymának való kitettség korlátozására irányuló stratégiákon. Az asztma kezelésére is ajánlhat gyógyszereket, amelyek segíthetnek a tüneteken.
A fokhagymaallergia másik lehetséges szövődménye az anafilaxia. Az anafilaxia súlyos, potenciálisan halálos allergiás reakció. A fokhagymaallergia által okozott anafilaxia ritka. Nagyobb valószínűséggel fordul elő nyers, mint főtt fokhagymának való kitettség következtében.
Ha valaha is tapasztalt már anafilaxiás sokkot, vagy ha orvosa aggódik, hogy ilyen típusú reakció léphet fel, akkor EpiPen-t ír fel, amelyet mindig magánál kell tartania. Az EpiPen egyfajta öninjekciós adrenalin, amelyet súlyos allergiás reakció esetén adhat be magának. Ha használja az EpiPen-t, utána azonnal lépjen kapcsolatba orvosával vagy hívja a helyi segélyszolgálatot.
Az anafilaxia tünetei a következők:
- szapora pulzus
- alacsony vérnyomás
- a torok duzzanata és a légutak beszűkülése
- szédülés
- zavartság vagy szédülés
- eszméletvesztés
Mikor kérjünk segítséget?
Még ha a fokhagymára adott allergiás reakciói a múltban enyhék is voltak, mindenképpen vegye komolyan a tüneteket. Az allergiás reakciók fokozódhatnak, néha figyelmeztetés nélkül.
Ha mégis allergiás reakciót tapasztal, akkor az orvosának felkeresése a reakció ideje alatt segíthet a megfelelő típusú kezelés kiválasztásában. Ha asztma vagy anafilaxia tüneteit tapasztalja, azonnal forduljon orvoshoz.
Egy szakember, például egy allergológus ajánlhat olyan gyógyszereket, amelyek segíthetnek a fokhagymaallergia tünetein. Ezek közé tartoznak a vény nélkül kapható gyógyszerek, például az antihisztaminok, az allergiás injekciók és a kortikoszteroidok. Orvosa Önnel együtt fogja meghatározni a legjobb kezelési módot. A fokhagyma elkerülésére vonatkozó stratégiákat is ajánlhat.
Fokhagyma-allergia – Összefoglaló
A fokhagymaallergiával élők folyamatos éberséget igényelnek, különösen, ha étteremben esznek, vagy előre elkészített vagy feldolgozott élelmiszereket vásárolnak. A jó hír az, hogy könnyen találhat egészséges, ízletes, fokhagymamentes ételeket, mind az élelmiszerboltban, mind az éttermekben.
Élelmiszerhelyettesítők
Fokhagyma helyett számos ízesítőt és fűszert használhat, hogy ízletes, ízletes ételeket készítsen. Íme néhány fűszernövény, amelyet érdemes kipróbálnia:
- kömény
- chilipaprika
- paprika
- curry
- édeskömény
- oregánó
- bazsalikom
Tanuljon meg kísérletezni az egyes fűszerek szárított és friss változataival a textúra és az ízek változatossága érdekében.
