A sok gyümölcs és zöldség fogyasztása ismétlődővé válhat, ha nem próbál ki különböző dolgokat. Szerencsére sok finom gyümölcs és zöldség létezik, amelyekkel változatosabbá teheti étrendjét. Van egy szokatlan gyümölcs, amely egyre népszerűbbé válik, a csillaggyümölcs.
Mi a csillaggyümölcs?
A csillaggyümölcs – vagy karambola – egy édes-savanyú gyümölcs, amely ötágú csillag alakú.
A héja ehető, a húsa pedig enyhe, savanykás ízű, ami számos ételt még ízletesebbé tesz.
A színe lehet sárga vagy zöld. Két fő fajtája van: egy kisebb, savanyú és egy nagyobb, édesebb fajta.
Tápanyagtartalom
A csillaggyümölcs számos tápanyag – különösen rost és C-vitamin – megfelelő forrása.
Ez egyetlen közepes méretű (91 grammos) csillaggyümölcs tápanyagtartalma a következő:
- Rost: 3 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- C-vitamin: a napi bevitel 52%-a
- B5-vitamin: a NB 4%-a
- Folsav: a NB 3%-a
- Réz: a NB 6%-a
- Kálium: a NB 3%-a
- Magnézium: a NB 2%-a
Bár a tápanyagtartalom viszonylag alacsonynak tűnhet, ne feledje, hogy ez az adag mindössze 28 kalóriát és 6 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy kalóriára számítva a csillaggyümölcs nagyon tápláló.
A csillaggyümölcs tele van egészséges növényi vegyületekkel
A csillaggyümölcs más anyagokat is tartalmaz, amelyek még egészségesebbé az emberi szervezetet.
Kiváló forrása az egészséges növényi vegyületeknek, köztük a kvercetin, a galluszsav és az epikatekin.
Ezek a vegyületek erős antioxidáns tulajdonságokkal és különböző egészségügyi előnyökkel rendelkeznek.
A csillaggyümölcsben található növényi vegyületekről kimutatták, hogy egerekben csökkentik a zsírmáj kockázatát és a koleszterinszintet.
Azt is vizsgálják, hogy képesek-e megelőzni a májrákot egerek esetében.
Mi több, állatkísérletekből származó bizonyítékok arra utalnak, hogy a csillaggyümölcsben lévő cukrok csökkenthetik a gyulladást.
Hiányoznak azonban azok a kutatások, amelyek megerősítenék a csillaggyümölcsök e lehetséges előnyeit az emberek esetében.
Biztonság és mellékhatások
A csillaggyümölcs egyes embereknél káros hatásokat okozhat, főként magas oxaláttartalma miatt.
Ezért a veseproblémákkal küzdőknek kerülniük kell a csillaggyümölcsöt és a levét – vagy konzultáljanak orvosukkal, mielőtt kipróbálnák.
A veseproblémákkal küzdő emberek esetében a csillaggyümölcs rendszeres fogyasztása vesekárosodáshoz, valamint csillaggyümölcs-mérgezéshez vezethet, ami neurológiai problémákat – például zavartságot, görcsöket és akár halált is okozhat.
A vényköteles gyógyszereket szedőknek szintén óvatosan kell eljárniuk. A grapefruithoz hasonlóan a ez a gyümölcs is megváltoztathatja a gyógyszer lebomlásának és felhasználásának módját a szervezetben.
Hogyan kell enni a csillaggyümölcsöt?
Lehet, hogy vonakodik kipróbálni a csillaggyümölcsöt, ha nem tudja, hogyan kell elkészíteni.
Íme egy egyszerű módja a csillaggyümölcs elkészítésének és fogyasztásának:
- Győződjön meg róla, hogy érett – az érett csillaggyümölcsnek elsősorban sárga színűnek kell lennie, és csak nyomokban lehet csak zöld.
- Öblítse le a gyümölcsöt.
- Vágja le a végeit.
- Szeletelje fel.
- Távolítsa el a magokat, és fogyassza el.
Ezt a gyümölcsöt többféleképpen is beillesztheti az étrendbe, mégpedig a következőképpen:
- Szeletelje fel és egye meg magában.
- Adja hozzá salátákhoz vagy más friss ételekhez.
- Használja köretként.
- Készítsen belőle pitét vagy pudingot.
- Adja ázsiai vagy indiai stílusú pörköltekhez és currykhez.
- Főzze tenger gyümölcseihez vagy kagylós ételekhez.
- Készítsen belőle lekvárt vagy zselét.
- Gyümölcslevet facsarhat belőle, és ihatja italként.
Összefoglaló
A csillaggyümölcs egy ízletes gyümölcs. Kevés kalóriát tartalmaz, de tele van C-vitaminnal, rosttal és antioxidánsokkal.
A veseproblémákkal küzdő vagy vényköteles gyógyszereket szedő embereknek azonban konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt megeszik ezt a gyümölcsöt.
A legtöbb ember számára azonban a csillaggyümölcs egészséges és ízletes kiegészítője az étrendnek.
